Kantina Tufa mes vreshtave dhe kodrave.

LUNDËR · SHQIPËRI

Familja
Tufa.

Një emër. Një trashëgimi.

Njihuni me historinë
01

FILLIMET

NGA NJË PUNISHTE ARTIZANALE

Xhevdet Tufa
“Xhoda”

1951 — 2021

Familja Tufa është pjesë e historisë së verës në Lundër. Xhevdet Tufa (Xhoda), 1951–2021, themeloi Kantinën Tufa si një punishte artizanale bashkë me djemtë e tij, duke i bashkuar i njëjti pasion për tokën dhe verën.

Më vonë, djali i tij i dytë e zgjeroi këtë traditë familjare. Me punë, dashuri dhe përkushtim, ai e zhvilloi punishten në Kantinën Tufa që njohim sot, duke vazhduar trashëgiminë e të atit.

Sot, kantina vazhdon të zhvillohet duke ndërthurur shijen me arkitekturën dhe praktikat bashkëkohore me shpirtin vendas. Lidhja me tokën dhe kodrinat e Lundrës mbetet në qendër të kësaj historie.

“E arta e verës sonë është vlera e verës sonë.”
Pamje e kantinës dhe vreshtave përreth.

02 / VENDI YNË

Lundra.
Rrënjët tona.

Mes kodrinave të mbuluara me vreshta shtrihet Lundra, një fshat me histori dhe me tokë pjellore për kultivimin e rrushit. Në zemër të zonës së Farkës, pranë Tiranës, vreshtaria është pjesë e jetës dhe e identitetit të banorëve.

Kujdesi për tokën dhe pasioni për verën janë përcjellë ndër breza. Mes këtij gjelbërimi ndodhet Kantina Tufa, e lidhur ngushtë me vendin dhe njerëzit që i japin karakter.

Njihni vreshtin

03 / PAK HISTORIK

Toka, kujtesa
dhe mjeshtëria.

Legjenda e Lundrës

Sipas një legjende vendase, dikur ky territor kodrinor kishte edhe hapësira liqenore, ku banorët lëviznin me lundra. Kur uji u tërhoq, lundrat mbetën në kujtesën e vendit dhe, sipas rrëfimit, i dhanë fshatit emrin Lundër.

Farka dhe kodrat e saj

Historia e Farkës lidhet me vendbanime që datojnë në fund të periudhës së hekurit. Poçaria dhe punimi i hekurit kanë qenë ndër zanatet e hershme të zonës; me mjeshtërinë e farkëtarëve lidhet edhe emri Farkë.

Rreth 7 kilometra në juglindje të Tiranës, përgjatë rrugës Tiranë–Elbasan, zona shtrihet mes Dajtit në lindje, Petrelës në jug dhe Vaqarit në perëndim. Gryka mes Dajtit dhe Priskës krijon ajrosje natyrore, ndërsa ajri që vjen nga deti, rreth 30 kilometra larg në vijë ajrore, përshkon kodrat dhe ndikon në karakterin e rrushit.

Vjelja si traditë e përbashkët

Në traditën e Lundrës, vera përgatitej nga shtrydhja e rrushit dhe ruhej në qypa balte të pjekur në furra druri. Ornamentet e diellit, hënës, yjeve dhe hardhisë shprehnin jetën dhe vazhdimësinë.

Vjelja dhe përgatitja e verës i mblidhnin banorët për të punuar bashkë dhe për t’ua mësuar mjeshtërinë më të rinjve. Kështu, historia e verës u ndërthur me historinë e familjeve që e ruajtën këtë traditë.

04 / ÇFARË PËRCJELLIM

Nga brezi
në brez.

I.

Trashëgimia

Familja Tufa ka ruajtur ndër breza kultivimin e Sheshit të Bardhë dhe Sheshit të Zi të Tiranës. Këto varietete autoktone shqiptare përcjellin historinë e vendit dhe dallohen për karakterin e tyre.

Bashkëpunimi me mjeshtra të verës e ndihmon kantinën të përmirësojë prodhimin dhe të ruajë autenticitetin, duke ndërthurur përvojën familjare me praktikat e kohës.

II.

Qëllimi

Qëllimi ynë është të mbrojmë dhe promovojmë trashëgiminë e verës shqiptare, duke ruajtur origjinalitetin dhe mjeshtërinë që na përfaqëson.

Duam t’u përcjellim brezave të rinj kulturën e punës dhe rëndësinë e ruajtjes së tokës e të pasurive natyrore. Kujdesi për mjedisin dhe për cilësinë është pjesë e emrit që dëshirojmë të trashëgojmë.

III.

Vizioni

Vizioni ynë është të forcojmë pozicionin e Kantinës Tufa në tregun shqiptar duke bashkuar traditën me inovacionin. Përmirësimi i metodave të prodhimit mbështetet te përvoja dhe bashkëpunimet ndërkombëtare.

E ardhmja lidhet me ruajtjen e kulturës së verës, njohjen e cilësisë dhe zhvillimin e qëndrueshëm. Çdo verë synon të përcjellë përkushtimin e familjes, kujdesin dhe besimin që ndërtojmë çdo ditë.

05 / RRUGËTIMI I KANTINËS

Linja e jetës
Tufa

1970 2026

  1. 01

    Këtu do të përshkruhet fillimi i rrugëtimit të kantinës.

  2. 02

    Këtu do të shtohet ngjarja kryesore e fazës së dytë.

  3. 03

    Këtu do të shtohet ngjarja kryesore e fazës së tretë.

  4. 04

    Këtu do të shtohet ngjarja kryesore e fazës së katërt.

  5. 05

    Këtu do të shtohet ngjarja kryesore e fazës së pestë.

  6. 06

    Këtu do të përshkruhet kapitulli i sotëm i Kantinës Tufa.

KANTINA TUFA

Historia vazhdon.
Ju mirëpresim.

Planifikoni një vizitë Zbuloni verat tona